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內容來自YAHOO新聞

迎中秋 五星飯店月餅戰 開打

工商時報【吳正弘】飯店中秋月餅行銷戰已經開打，台北的寒舍集團、晶華酒店、西華、君悅及君品等飯店陸續推出月餅禮盒甚至開始預購，受到食材上漲影響，飯店月餅售價部分微幅調漲，但整體差異不大，至於銷售部分，寒舍的月餅數量較大，目標估在3.5萬盒以上。晶華酒店今年的月餅價格與去年差不多，在口味上，「賞月」的黃金桃山月餅禮盒頗特別，是採用口感綿密的桃山餅皮，加入台灣在地食材做餡料，如北港花生、台中大甲芋頭、金山黃金地瓜、台南關山黑糖及屏東萬丹紅豆等；另由於今年月餅銷售提早，估計能搶到企業大單客戶，去年晶華賣了2.3萬盒，月餅營業額就進帳2,200萬元，今年預估3萬盒、成長可望有2成，估進帳2,400萬。寒舍今年走集團方式，結合台北喜來登、艾美、艾麗及館外餐廳狂銷月餅，廣式月餅為其主要特色，今年的口味保留傳統並大膽創新，有經典的蓮蓉蛋黃、XO蛋黃等2款招牌口味，並推出蜜棗乳酪、桂花蓮子、鳳梨奶黃及抹茶甘栗等4款新口味。售價上則有微調，蛋黃酥禮盒因成本上揚，漲價約1成，廣式月餅禮盒小漲1至2％。西華飯店今年推出經典及豪華等兩款月餅禮盒，除白蓮蓉、XO醬雙黃的經典款，也增加了伯爵桂圓、養生堅果等兩款新口味，因食材成本升高，售價上僅微幅調整。至於數量，由於堅持全手工製作，每年都是限量推出，今年限量6,000盒。台北君悅今年比較往年提前銷售中秋禮盒，主打「臻賞典藏?中秋禮饡」每盒1,280元，為4顆廣式月餅加2款茶葉禮盒包裝，價格較去年1,088元小漲一些。另針對100盒以上大型訂購需求推出「蘊享風華?中秋禮饡」，每盒980元。公關經理李竺祐表示，今年台北君悅提高整體的銷售目標，期能帶動第3季餐飲營收，估計可為全年的贈禮市場提升1至2成業績。君品酒店今年月餅價格沒漲價，維持每盒2,800元，口味則保留去年熱賣的棗泥松子、黃金伍仁、鳳梨枸杞等廣式口味，公關經理王筱瑩說，君品月餅為限量制，今年600盒售完為止，去年200盒也是早早完售。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/迎中秋-五星飯店月餅戰-開打-215859542--finance.html

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